книга "Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает!" — Сергей Кротов
Трудно представить застолье славян без копченой свинины, без соленого шпика, икры или балыка. И хотя сегодня почти в каждом доме холодильник, но копченые, соленые и вяленые продукты считаются деликатесами, особенно если они приготовлены не путем замачивания в химикалиях, а природными дедовскими способами. Читайте, учитесь, готовьте и не отвыкайте от вкусной еды!
