книга "Соление, вяление, сушка и копчение рыбы" — Владимир Онищенко
Эта книга посвящается всем женам заядлых рыбаков! В ней они смогут найти абсолютно всю информацию о том, что же делать с этой пойманной и, главное, бесценной рыбкой. Оказывается, рецептов по ее приготовлению есть больше тысячи! А что только с ней не сделаешь - и сварить, и завялить, и прокоптить... и многое-многое другое, что обязательно порадует и вас, и ваших детишек, а главное- вашего благоверного, так усердно потрудившегося над добычей рыбы! Также вы получите ценные советы по изготовлению коптильни. Оказывается, это совсем не сложно! Все манипуляции с рыбкой можно делать на собственной кухне!
